2006年07月31日

美坂屋/ソフトバームクーヘン

関東では梅雨明けです!あとは東北地方だけですね。やっと夏らしくなりそうです。 美坂屋/ソフトバーム 本日紹介するスイーツは「株式会社美坂屋」様の「ソフトバームクーヘン」です。 株式会社美坂屋 <ソフトバームクーヘンのデータ> 内容量:約250g(直径約12cm(年輪幅約3.5cm)×厚さ約5cm)/1個(実測) 原材料: 砂糖、卵、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、麦芽糖、植物油脂、乳製品、膨張剤、乳化剤、ソルビトール、香料、着色料(アナトー、カロチン)、 (..
posted by yama3 at 08:12

2006年07月29日

美坂屋/ファウンドリッチ(醗酵バター使用)

もうそろそろ梅雨も完全に明けて、夏本番の到来ですね! 美坂屋/ファウンドリッチ 本日紹介するスイーツは「株式会社美坂屋」様の「ファウンドリッチ」です。 株式会社美坂屋 <ファウンドリッチのデータ> 内容量:約250g(縦幅約14cm(年輪幅約3cm)×横幅約7.5cm)/1個(実測) 原材料: 卵、砂糖、小麦粉、マーガリン、麦芽糖、植物油脂、コーンスターチ、はちみつ、乳等を主要原料とする食品、醗酵バター、乳蛋白、膨張剤、乳化剤、ソルビトール、香料、着色料(アナトー、カ..
posted by yama3 at 07:34

2006年07月18日

美坂屋/塩バーム

雨脚が強いですね。島根県が心配です。「バウムクーヘン三昧」のかしっくすさんは大丈夫でしょうか?

美坂屋/塩バーム
本日紹介するバウムクーヘンは「株式会社美坂屋」様の「塩バーム」です。

美坂屋/塩バーム
美坂屋/塩バーム
美坂屋/塩バーム

このバウムクーヘンにはちょっとした思い出があります。まだバマライザーとして目覚めてなかった頃「ふーん、塩バームなんてのがあるんだー」って思って、そのまま素通りしてしまいました。そのごバマライザーとして目覚めるわけですが、この「塩バーム」に出会うことはできませんでした。 ..
posted by yama3 at 08:17

2006年06月27日

美坂屋/二重奏

美坂屋/二重奏
美坂屋/二重奏
美坂屋/二重奏

本日紹介するバウムクーヘンは「株式会社美坂屋」様の「二重奏」です。1つの袋の中に2つのバウムクーヘンが入っています。二重奏という名前の由来はまずこの2つのバウムクーヘン入りというところから来ているでしょう。

開封一番鼻につくのが例のアルコール製剤。この乾燥剤のあったところはいくら香りを飛ばしても、風味が残ってしまってそれが美味しくないです。自慢の醗酵バターもこれでは台無しでしょうに。といってもそんなにバターの香りはしないのですが…

美坂屋/二重奏
..
posted by yama3 at 08:16

2006年05月05日

美坂屋/バナナバウムクーヘン

美坂屋/バナナバウムクーヘン

本日紹介するバウムクーヘンは「株式会社美坂屋」様の「バナナバウムクーヘン」です。かしっくすさんからお届けされたバウムクーヘンの1つです。

美坂屋様と言えば醗酵バターを使ったバウムクーヘンでバウムラーの間では有名ですが、このバナナバウムクーヘンには醗酵バターが使われていません。その代わりと言っては何ですが、バナナリキュールとバナナペーストがふんだんに使えれているのか、とても良いバナナの香りが封を開けた途端に漂ってきました。例によってアルコール製剤が使われているので..
posted by yama3 at 08:44

2006年04月19日

美坂屋/樹齢

突然ですが、私の夢を語らせてください。私には大きな夢があります。それはいつの日か「バウムクーヘンの巨匠」と呼ばれたいという夢です。巨匠と呼ばれるくらいになるには、それはもうバウムクーヘンのあらゆることに精通していなくてはならないでしょう。道は険しいと思いますが、いつの日か到達してみたいと思っています。そのためにも日々バウムクーヘンの研究は欠かせません。いづれ自分でも作ってみて、その製造工程の大変さも学ばなくては思っています。
さてそんな出だしで始まる本日紹介するバウムク..
posted by yama3 at 08:29
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。