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2006年07月15日

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/卵らん♪焼きプリン

昨日は久しぶりに中学校の時の友達とお酒を飲みました。お酒は強くありませんが、お酒は好きです。昨日は芋焼酎を飲みました。
さて今日紹介するのはそんな前振りとは全く関係ありません(笑)

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/卵らん♪焼きプリン
本日ご紹介するのは洋菓子です。「おやつ工房 真珠(まあじゅ)」様から出されている焼きプリン「卵らん♪焼きプリン」です。

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/卵らん♪焼きプリン
プリンが好きな人って結構いますよね。私は小さい頃は焼きプリンが好きではなかったのですが、成長したら焼きプリンの香ばしさの美味しさに気づき、焼きプリン派になりました。
そんな焼きプリン好きは結構気に入るのではないかと思いました。

この焼きプリンはとってもと〜〜〜っても家庭的な素朴な味でした。使われている材料も卵と砂糖と牛乳だけで、こうしたシンプルだけどクオリティの高い食べ物って大好きです。バウムクーヘンにはまっているのもシンプルだからです。シンプルな物って作りがしっかりしてないとストレートに味わいが現れてしまいますからね。
かなりフルフルしていて、でもいい具合に焼けていて風味が良くて、しかも底にはカラメルがいらっしゃる…完璧です。メロメロです。参りましたー!


楽天市場での購入はコチラ↓
卵らん♪焼きプリン
卵らん♪焼きプリン


おやつ工房真珠(まあじゅ)


<卵らん♪焼きプリンのデータ>
内容量 約90g(直径約7cm×高さ約3cm)/1個(実測)
原材料 牛乳、バニラ、卵、砂糖





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2006年07月12日

フレンチレストラン『ラリアンス』/ドンペリニョンのムースケーキ

フレンチレストランラリアンス/ドンペリニョンのムースケーキ
本日ご紹介するのは洋菓子です。「フレンチレストラン『ラリアンス』」様から出されていた「ドンペリニョンのムースケーキ」です。

フレンチレストランラリアンス/ドンペリニョンのムースケーキ
これは随分前に食べたものでして、今までずっと忘れていました。確か限定販売だったような気がします。なので今は販売されていません。

このケーキはあのドンペリが使われているムースケーキです。芳醇な洋酒の香りが漂ってきます。デコレーションも控えめなのも余計な雑味を混じらないようにかと思われます。
全く重たさを感じさせず、口の中でまろやかに溶けていきます。底にはきめの細かい薄いスポンジがしかれています。そのスポンジもムース感を損なわない程度に、でもなくてはならないそんな存在感を表していました。
ラズベリーの甘酸っぱさがとてもよく合っていました。

このケーキには保存料などは一切使われておりません。なのでこれが届いた日に食べなければならない、とても貴重なケーキです。


フレンチレストラン『ラリアンス』


<ドンペリニョンのムースケーキのデータ>
内容量 約450g(直径約15cm×高さ約5cm)/1ホール(実測)
原材料 詳細不明





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2006年07月06日

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・紅茶

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・紅茶
本日ご紹介するのは洋菓子です。「おやつ工房 真珠(まあじゅ)」様から出されているシフォンケーキ「『天使のおやつ』シフォンケーキ」の紅茶味です。

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・紅茶
おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・紅茶

まあじゅさまは家庭的な手作り感のあるお菓子を提供してくれるお店で、私としては結構好きな感じのショップですね。

このシフォンケーキはとってもフワフワでした。フワフワしているのですが、しっとりともしていました。もちろん口当たりは軽く、甘さも控えめなのでとても食べやすいです。とても素朴な味でうが、飽きがこないしかありした作りとなっています。またこのケーキにはジャムや蜂蜜、生クリームやメープルシロップなどと一緒に食べても美味しいと思います。
また紅茶の葉が生地の中にたっぷりと散りばめられているので、そこがまた美味しいポイントでした。


楽天市場での購入はコチラ↓
紅茶シフォン17cmホール
紅茶シフォン17cmホール


おやつ工房真珠(まあじゅ)


<『天使のおやつ』シフォンケーキ・紅茶のデータ>
内容量 約550g(直径約17cm(中心から外側までの幅6.5cm)×高さ約9cm)/1ホール(実測)
原材料 卵、小麦、砂糖、植物油脂、紅茶





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2006年07月01日

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・チョコ(1ピース)

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・チョコ
本日ご紹介するのは洋菓子です。昨日に引き続き「おやつ工房 真珠(まあじゅ)」様から出されているシフォンケーキ「『天使のおやつ』シフォンケーキ」のチョコ味です。

おやつ工房 真珠(まあじゅ)/『天使のおやつ』シフォンケーキ・チョコ
最近、自分でもパウンドケーキを焼くのでとても参考になりました。そしていかに私のパウンドケーキがまだまだ未熟か思い知らされました。ま、これはシフォンケーキなので、比較するにはちょっとものが違いますけど。

生地がとってもフワフワで、しかもしっとり。また練り込まれたチョコの味がまたなんとも言えない美味しさを引き出していました。
口にいれた瞬間はちょっとチョコの風味がするだけかと思っていたら、噛みしめている内に段々とチョコの風味が広がっていきました。

こんなレベルまで到達するのはまだまだ先のことでしょうが、もっと勉強して腕を磨いていきたいですね。


楽天市場での購入はコチラ↓
チョコレートシフォン17cmホール


おやつ工房真珠(まあじゅ)


<『天使のおやつ』シフォンケーキ・チョコのデータ>
内容量 約55g(縦幅約8cm×横幅約4cm×高さ約4.5cm)/1ピース(実測)
原材料 卵、砂糖、バター、小麦粉、BP、紅茶、チョコレート





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2006年06月24日

小川軒(新橋店)/レイズンウィッチ

小川軒(新橋店)/レイズンウィッチ

本日ご紹介するのは「小川軒」様の「レイズンウィッチ」です。
小川軒は他にも店舗がありますが、私は新橋店のものをいただきました。

小川軒(新橋本店)/レイズンウィッチ

小川軒(新橋本店)/レイズンウィッチ
サクサクパリパリした生地にサンドされた甘酸っぱいレーズンがたくさん入っています。
袋から出した時はそうでもなかったのですが、口の中に入れるとかなり強く洋酒の香りが広がりました。軽く酔ってしまいそうでした。
アーモンドもトッピングされています。あくまでトッピングとして存在しており、ナッツ感はそんなに感じることはありませんでした。
余計な雑味は感じられず、レーズンの甘みがとてもよく出ていました。お酒がもう少し弱かったら、私の好みの味でした。

小川軒


<レイズンウィッチのデータ>
内容量 約44g(縦幅7.5cm×横幅5cm×高さ2.5cm)/個(実測)
原材料 レーズン、バター、砂糖、卵、小麦粉、植物性油脂、洋酒、アーモンド、香料、膨張剤





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2006年06月19日

ハマセキ/生抹茶ケーキ

ハマセキ/生抹茶ケーキ

本日ご紹介するのは先日に引き続き「ハマセキ」様の「生抹茶ケーキ」です。

ハマセキ/生抹茶ケーキ

これには先日お伝えしたようなマス目は書かれておらず、普通の四角いケーキとなっていました。

このケーキにはあらゆる所に抹茶が用いられています。なのでとても抹茶の香りが感じられます。

マカロンはサクサクしつつもフワッとした感触があります。ただ写真で見てもわかる通り、マカロンが潰れてしまっています。これは私のミスでうっかり壊してしまいました。
上面にたっぷりと用いられた抹茶クリームも滑らかな口当たりで、美味しいです。
スポンジ部分はかなりフワフワしていて柔らかいです。そしてボソボソともしていなかったので、かなり美味しくいただけました。

抹茶の味がとてもよく活かされたケーキで、甘みはそんなに強く感じられません。なので甘党でない方も美味しく食べられるのではないかなと思いました。

楽天市場での購入はコチラ↓
和と洋のハーモニー♪抹茶クリーム・生クリーム・カスタードクリームがた〜っぷり♪ふんわり食...
生抹茶ケーキ

ハマセキ


<生抹茶ケーキのデータ>
内容量 約280g(縦幅15cm×横幅9cm×高さ4.5cm)/個(実測)
原材料 砂糖、植物油脂、鶏卵、小麦粉、乳製品、抹茶、洋酒、ゼラチン、カスタードクリーム、でん粉、卵黄、乳化剤、ソルビトール、香材、ベーキングパウダー、大豆
※データ未完。後に追加修正有り





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2006年06月18日

ハマセキ/濃厚ムースティラミス

ハマセキ・ティラミス

本日ご紹介するのは「ハマセキ」様の「濃厚ムースティラミス」です。

ハマセキ・ティラミス

このケーキの特徴は箱に1.5cm四方のマス目が書かれていて、切り分けるのが非常に便利なことです。上の写真を見ていただけたらわかると思いますが、ほとんど同じように切るのがとても楽です。
これならケーキの大きさでケンカすることもありませんね。
ちなみにこの写真は4.5×3cm幅で切り揃えてみました。

一番上にはココアパウダーがふんだんにまぶされています。そしてその下にはやや固めのムース層があります。このムースにはマスカルポーネチーズが使われています。なのでなめらかな食感も楽しめます。
底はコーヒー味のスポンジとなっています。
このスポンジ層とムース層が交互に合計4層のティラミスとなっています。

かなりコーヒーの風味が強く感じられました。楽天市場の宣伝にあるような美味しさはそんなに感じられず、ヤマザキパンから出されている「スイスロール・モカ味」に似ていると思いました。
味はかなり単調です。

冷凍しておいて、食べる1時間くらい前に常温で戻しておくと、ひんやり感となめらか感がちょうど良く食べられました。

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【送料無料】【雲のような柔らかさ】フワっとした4段の層「濃厚ムースティラミス」(18cm正方形...
「濃厚ムースティラミス」

ハマセキ


<濃厚ムースティラミスのデータ>
内容量 約650g(縦幅18cm×横幅18cm×高さ3cm)/個(実測)
原材料 砂糖、植物油脂、鶏卵、小麦粉、乳製品、ココア、チョコレート、洋酒、ゼラチン、カスタードクリーム、でん粉、卵黄、乳化剤、ソルビトール、香材、ベーキングパウダー、カロチノイド色素、大豆





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2006年06月14日

三万石/ままどおる

三万石/ままどおる
三万石/ままどおる

先日お伝えしたように私の家には夢のとのカットバームがたくさんあります。 なのでしばらく夢のと生活が続きますので、その間は私が今までに食べておきながらも紹介していなかったお菓子たちを紹介したいと思います。
もちろんバウムの紹介もありますのでご心配なく。

今回ご紹介するのは「三万石」様から販売されている「ままどおる」です。
ままどおるとはスペイン語で「お乳を飲む人々」という意味だそうです。

三万石/ままどおる

見た目も名前の由来も洋菓子なのですが、中には白餡が詰まっているのでなんとなく和菓子な雰囲気もあります。
この餡がまたほっくりしていてなかなか好みでした。スイートポテトみたいなものですかね?
若干砂糖の甘みが強く感じました。

期間限定(10〜5月)で「チョコままどおる」も販売しているようです。


奥の細道菓子処<三万石>
商品案内


<ままどおるのデータ>
内容量 約35g(縦幅9cm×横幅3cm×高さ1.5cm)/1個(実測)
原材料 餡、砂糖、小麦粉、卵、バター、加糖練乳、乳等を主要原料とする食品、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、香料、着色料(ビタミンB2)





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2006年06月10日

ミツバチの巣/ザッハトルテ

ミツバチの巣/ザッハトルテ

本日お届けするのは「ミツバチの巣」様の「ザッハトルテ」です。

これはかなりチョコレート味が濃厚でした。なのでチョコが苦手な人にはお勧めできません。しかしチョコがたまらなく好きな人には絶対お勧めしたいです。

ミツバチの巣/ザッハトルテ
ミツバチの巣/ザッハトルテ

厚さ5mmにもならんとするチョコレートコーティングが施されています。中はスポンジ・チョコ・スポンジ・チョコとなっており、全部で5層になっています。そしてこの間に挟まれたチョコも厚さが約5mmあり、スポンジ生地にもふんだんにチョコが練りこまれています。
もう逃げ場が無いくらいとにかくチョコレートが使われています。
<br> しかし不思議なことに結構あっさり食べられてしまいます。甘みがくどくなく、チョコレートが少しビターなところがあるからだと思います。チョコレートは元々甘いものではないので、チョコレートの風味がとてもよく活かされたケーキです。洋酒の香りもまろやかに漂ってきます。

高級感もたっぷり溢れていて、おもてなしにお出しするには適したケーキです。かなりシンプルな味わいなので、フレーバーティーとよく合うと思いました。


ミツバチの巣※2006年6月10日現在、HP改装中のため閲覧できません。

<クッキーシュークリームのデータ>
内容量 約500g(直径15cm×高さ4.5cm)/個(実測)
原材料 未調査。後ほど追記します





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2006年06月09日

なごり本舗つたや/クッキーシュークリーム

なごり本舗つたや/クッキーシュークリーム

本日お届けするのは「なごり本舗つたや」様の「クッキーシュークリーム」です。

お写真を見てわかるように、もうクリームが多すぎてはみ出しています。
シュークリームのクリーム好きにはたまらない一品です。

冷凍で配送されてきました。このまま食べるとアイスシュー、ちょっと解凍すると普通のシュークリームとしていただけます。

アイスシューの状態でまず食べてみました。
そうすると生地はサクサクっとしています。生クリームはしっとりしていて少しシャキシャキ、そして滑らかなものとなっていました。
ただあまりに多すぎるので生地とクリームを同時に食べることができなかったので、私はまずクリームをデザートフォークで食べて減らしてから、生地と一緒に食べました。
クリームと生地の相性がとても良く、クリームの滑らかさを損なわない生地のサックリ感でした。

次はちょっと解凍して食べてみました。
するとふわふわした生地の食感に変わり、クリームもさらにふんわりと滑らかになりました。
でも時間がたっても生地は「べちゃっ」とした感じにはなりません。なのでやはりクリームとの相性はバッチリでした。

同じ商品でも2つの食べ方が楽しめるのは良いと思いました。
そんなにくどい甘みではなく、滑らかに甘みが広がっていくのでとても食べやすいと思います。万人にお勧めしたい一品です。

楽天市場での購入はコチラ↓
送料無料!クッキーシュークリーム2種類6個入り♪
送料無料!クッキーシュークリーム2種類6個入り♪


なごり本舗つたや

<クッキーシュークリームのデータ>
内容量 約100g(高さ10cm×横幅7cm)/個(実測)
原材料 バター、卵、砂糖、生クリーム、牛乳、小麦粉、バニラ、塩

<オマケ>
なごり本舗つたや/クッキーシュークリーム
「アタチもこっそりいただいちゃおうかしら?」




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2006年06月07日

大麦工房/ご試食セットの感想

先日帰宅したら郵便ポストに「大麦工房」様からのお手紙&広告が入っていました。
そう言えばご試食セットの感想を書いていなかったことを思い出したので、今日はその感想を書きたいと思います。
>>前回の記事はコチラ

大麦工房/ご試食セット
まずは「大麦ダグワーズ」から。
フワフワっとした生地をしていました。甘さは控えめ。麦の風味も良く感じられます。フワフワした中に時折感じられる固めの食感は大麦でしょうか?

原材料 卵白、砂糖、アーモンド、大麦(麦こがし)、植物油脂、小麦粉、バター


大麦工房/ご試食セット
次は「大麦サブレ」について。
サブレというとサクサクした食感ですが、これはどちらかというとザクザクといった感じでした。歯ごたえもよくて、甘さも控えめ。かなり私好みでした。美味しかったです。

原材料 小麦粉、砂糖、バター、植物油脂(大豆由来含む)、卵、アーモンドプードル、全脂粉乳、大麦(麦こがし)、膨張剤、香料


大麦工房/ご試食セット
さて最後に「大麦チョコレート」です。
かなり固いチョコレートで食感としては「ボリッ」とした感じです。形も大麦型をしています。中には大麦のパフが入っていて、それがサクサクと感じられるのが好印象でした。他のお菓子に比べて結構甘みが強かったです。

原材料 チョコレート、大麦パフ、ココアバター、植物油脂、乳化剤(大豆由来)


大麦工房/ご試食セット
ついでにこちらも紹介しましょう。
これは「焙煎麦飯」と言ってお米に混ぜて炊きます。2合の米にそのまま混ぜて炊くそうです。
私はいつもご飯を炊く時は押し麦を混ぜてますが、これはいつものとは全然違って「俺は麦だ!」と主張していました。麦飯を食べてる感が強く、これはまた使ってみたいと思いました。

大麦工房/ご試食セット
これは麦焦がしで「大麦げんき」といいます。何かと混ぜて飲むように勧められていましたが、私はこれをお弁当用作り置きハンバーグに混ぜて使いました。食品に混ぜて食べた方が、摂取しやすいと思いましたので。


さてこちらのお店では大麦バウムクーヘンなるものも売っています。これはいつか食べてみなくてはならないと思っています。


大麦工房




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2006年05月31日

なごり本舗つたや/パウンドケーキ

なごり本舗つたや/パウンドケーキ

連続で3つ紹介します。バウムクーヘンの紹介はまた後ほど。
「なごり本舗つたや」様のお菓子の詰め合わせの中にあった「「パウンドケーキ」の紹介です。

なごり本舗つたや/パウンドケーキ

このパウンドケーキはほっとするような家庭的な味わいでした。生地はやや固めで、ココアの感じが強めに感じられました。家庭的と思わせた大きめのマーブル模様が私としては良かった点です。

今は販売していない模様です。もしかするとセットにしか入っていないものなかもしれませんね。私は最近紹介している「なごり本舗つたや」様のお菓子はセットでいただいた物から紹介していますので。


なごり本舗つたや

<パウンドケーキのデータ>
内容量 約40g(高さ5cm×横幅7.5cm×厚さ2.5cm)/個(実測)
原材料 卵、砂糖、小麦粉 膨張剤、 バター、ココア





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なごり本舗つたや/抹茶マドレーヌ

なごり本舗つたや/抹茶マドレーヌ

続いてご紹介するのは「なごり本舗つたや」様の洋菓子の1つ「抹茶マドレーヌ」です。
こちらのおみせでは和菓子と洋菓子を製造・販売しておりまして、どちらも美味しいのです。私の好みのツボをよくついています。なのでお気に入りショップの1つです。

なごり本舗つたや/抹茶マドレーヌ

このマドレーヌ、生地は結構パサついた感じがありますが、漂ってくる抹茶の香りはなかなかのものです。
しかしやや甘みが強いのが難点でした。甘みを抑えて、抹茶独特の苦みを感じさせていたらより美味しかったと思いました。

今は販売していない模様です。もしかするとセットにしか入っていないものなかもしれませんね。私は最近紹介している「なごり本舗つたや」様のお菓子はセットでいただいた物から紹介していますので。


なごり本舗つたや

<抹茶マドレーヌのデータ>
内容量 約25g(直径8.5cm×高さ3.5cm)/個(実測)
原材料 卵、砂糖、小麦粉、バター 膨張剤、バニラ、抹茶 





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なごり本舗つたや/マドレーヌ

なごり本舗つたや/マドレーヌ

さてさて洋菓子の紹介です。「なごり本舗つたや」様のお菓子の詰め合わせの中からの紹介です。

なごり本舗つたや/マドレーヌ

このマドレーヌは実にスタンダードなマドレーヌでした。卵とバターの風味が良く出ていて、素朴ながらも美味しいというしっかりとした作りとなっています。

なごり本舗つたや/マドレーヌ

レーズンも入っていて、このアクセントがまた良い印象を持たせてくれました。

楽天市場での購入はコチラ↓
マドレーヌ10個入り
マドレーヌ10個入り


なごり本舗つたや

<マドレーヌのデータ>
内容量 約75g(直径10cm×高さ5cm)/個(実測)
原材料 卵、砂糖、バター、小麦粉 ベーキングパウダー、レーズン、ラム酒、バニラタブレット  





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2006年05月24日

サンライズファーム/こまち天使(エンジェル)ロール

サンライズファーム/こまち天使ロール

サンライズファーム/こまち天使ロール

今日はだいぶ前に食べた「サンライズファーム」様から出されていた「こまち天使(エンジェル)ロール」を紹介したいと思います。
食べたのはだいぶ前でも私は食べた感想やデータを全て書き記しているので大丈夫です。食べた時に思ったことを皆様にしっかり伝えられると思います。

サンライズファーム/こまち天使ロール

このロールケーキは生地が米粉で作られています。しかも小野小町の名前からとったお米、秋田こまちの米粉を100%使用しています。
なのでとてもしっとりふんわりしていて、かつ瑞々しい生地となっています。厚めの生地が米粉のもっちり感をさらに表現していてなかなかレベルの高いロールケーキでした。

厚めの生地の中にもたっぷりとクリームが詰まっていて、しかもそのクリームには丹波の黒豆が入っています。この黒豆がほんのり甘く、しかもほっくりとしていて、この豆だけでもとても美味しいです。食感もたまりません。

ロールケーキだと粉っぽくぱさついた食感のものが多いですが、これは全くそうではなく瑞々しくてとても美味しくいただけました。
期間限定だったようで現在は販売されておりません。

失礼しました。オークションが開催されていました。
>>オークション会場はコチラ


サンライズファーム

<こまち天使(エンジェル)ロールのデータ>
内容量 約220g(縦幅約13p×横幅約6p×高さ約5.5p)/1ホール(実測)
原材料 砂糖、卵、黒豆、こめ粉、油脂、生クリーム、バニラ





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2006年05月15日

明治製菓/チョコレート効果

チョコレート効果
チョコレート効果

昨日、5月14日は母の日。それにちなんだバウムクーヘンの紹介をしようと思いましたら、写真データをごっそり編集し忘れていたので本日のアップはできません。なので今日は別のものをご紹介したいと思います。

「チョコレート効果」というチョコレートが「明治製菓」様から出されています。ちょっと前にHP(yama3.net)関係のつながりで話題になったので、私も食べてみることにしました。
明治製菓様からは「72%」「86%」「99%」の3つがリリースされています。

チョコレート効果

まずは「72%」から。72%程度だと普通に出回っているチョコレートよりも少し苦みを感じる程度で、結構美味しく頂けます。苦みというより甘みをまだ感じます。
1箱でポリフェノール1700mg。

チョコレート効果

次に「86%」です。86%ほどになると結構苦みを感じ始めますが、まだ大丈夫です。奥底に甘みを感じます。
1箱でポリフェノール2100mg。

チョコレート効果

最後に「99%」です。99%カカオになると最早それはチョコレートではなくなります。かなりカカオ感が強く、そして口の中でざらつきが残ります。粘度がかなり高く、飲み物がないと口の中にいつまでもカカオが残っています。
1箱でポリフェノール1700mg。

口の中で溶かすようにじっくりと時間をかけて食べることを推奨されていますが「99%」に到ってはそんな悠長なことをしながら食べられるレベルではありませんでした。あまりの苦みに「早く口の中から流してしまわないといけないぞ」と身体が危険信号を発します。「苦い=毒」という本能があるので、それは仕方ないことでしょう。
しかし「これはとんでもなく苦いんだ」という先入観をもって食べればそんなに驚くこともない苦さでした。最近はどこでもみかけるようになったカカオ率の高いチョコレート、興味を持たれたらぜひ食べてみてください。
いろんなメーカーから出ていますが、明治製菓から出されているものは一番お買い得です。試されるならここからがよろしいかと。
しかし同じパーセンテージでも価格の違いは品質の違いとなっているようで、効果が違いますので他の商品も試されたらよいかと思います。


明治製菓


<チョコレート効果のデータ>
内容量 約70g(72%)、65g(86%)、45g(99%)/個(実測)
原材料
(72%、86%)
カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、植物油脂、乳化剤、香料
原材料
(99%)
カカオマス、ココアパウダー、乳化剤、香料





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2006年04月28日

モンテール/北海道かぼちゃのタルト

モンテール/カボチャのタルト

私の地元の八潮にはスイーツ販売製造を主業務としている「モンテール」の製造工場があります。そこでは工場直販売も行われており、通常価格よりも安く買うことができます。また商品としては扱えない規格外のものも破格の値段で売られています。

今回ご紹介するのはそちらで販売されていた「北海道かぼちゃのタルト」です。焼き菓子は通信販売かこちらの工場での直販売でしか買えないのでとても貴重です。

モンテール/カボチャのタルト

このタルトは生地は柔らかすぎてポロポロと崩れてしまうという難点がありました。しかしの難点をあまりあるほどに補ってくれたのが、中にギュギュッと詰まったカボチャペーストでした。このカボチャペーストはとてもほっくりしていて甘さは控えめ、かぼちゃの甘みは引き出されている市販品としてはかなりレベルの高い品でした。

ちなみにこのモンテール八潮工場の工場直販売はクチコミで情報が広がり、午前中で商品が全て売り切れてしまうこともしばしば。私も開店とほぼ同時に行きましたが、30分ほど並びました。写真を撮って、取材も兼ねてみたかったのですがあまりにも混雑していたのでそれすらできませんでした。
もし行かれることがあれば、午前10時オープンに合わせて行かないと狙った商品は絶対に手に入れることはできません。みんなたくさんの商品を一度に買っていました。いっぱい買っていろんな人に配るんだそうです。なるほど。

オンラインショップはコチラ↓
ケーキ、スイーツのモンテール@Yahooショップ

ケーキ スイーツのモンテール


<北海道かぼちゃのタルトのデータ>
内容量 約250g(4号サイズ)/個(実測)
原材料 かぼちゃ、小麦粉、ホイップクリーム、砂糖、白生餡、卵、マーガリン、低温殺菌牛乳、バター、異性化液糖、植物油脂、澱粉、アーモンド、洋酒、粉糖、乳製品、食塩、乳化剤、香料、着色料(カロチン)、(その他大豆由来の原材料を含む)





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2006年04月26日

新宿中村屋/パウンドケーキ

中村屋/パウンドケーキ

しばらくバウムクーヘン以外のレポートが続くと思います。バウムクーヘン以外にもスイーツを食べる機会は結構ありまして、もらいものなんかもあるわけです。で、今回ご紹介するスイーツは「中村屋」というレストランや喫茶店の他にカレーパンや中華まんなどのデリも行っていたりと幅広い経営をしているお店のパウンドケーキです。
洋菓子のギフトセットに入っていたものです。5種類の味があり「レーズン」「チーズ」「マーブル」「抹茶」「フルーツ」となっています。
それでは写真ともに感想を述べたいと思います。

中村屋/パウンドケーキ・レーズン

まずはレーズンから。
封を開けるとフワンと洋酒とレーズンの良い香りが漂います。レーズンの他にくるみが入っていて、そのサクサク感がいいアクセントとなっています。レーズンの甘みをうまくひきだした味わいとなっており、生地はしっとりとしています。

中村屋/パウンドケーキ・チーズ

次はチーズ味の紹介です。
これも封を開けた時にチーズのよい香りが漂ってきました。家庭で焼くチーズのパウンドケーキのようでした。味わいも家庭的で優しい感じです。レーズンに比べて若干生地はパサつき気味でした。

中村屋/パウンドケーキ

3番目にマーブルケーキの紹介です。
これはチョコレートマーブルとなっています。バターとココアの香りが口いっぱいに広がります。甘さは控えめです。ややしっとりした生地でした。

中村屋/パウンドケーキ

4番目に紹介するのは抹茶です
抹茶の深い香りが生きていました。変に甘くしないで、抹茶独特の苦みを表に出しつつもえぐみのない味となっていました。抹茶の旨味をうまくひきだしていているのが好印象でした。生地はややしっとりです。

中村屋/パウンドケーキ

最後にご紹介するのはフルーツ味です。
内容はオレンジ、チェリー、レーズンといったドライフルーツの定番が入っています。オレンジピールの風味が強く、他のフルーツの風味があまり感じられませんでした。生地は結構しっとりしていました。


新宿中村屋

<パウンドケーキのデータ>
内容量 ・レーズン約60g
・チーズ約40g
・マーブル約35g
・抹茶約40g
・フルーツ約45g
(縦約8cm×横約cm×高さ2cm)/個(実測)
原材料
<レーズン>
レーズン、糖類(砂糖・水飴・乳糖)、小麦粉、鶏卵、植物油脂、りんご、くるみ、発酵バター、クリーム、レモンピール、香辛料、洋酒、バターミルクパウダー、酒精、乳化剤、膨張剤、香料、(原材料の一部に大豆含む)
原材料
<チーズ>
小麦粉、鶏卵、糖類(砂糖・水飴・乳糖・ブドウ糖果糖液糖)、チーズパウダー、発酵バター、洋酒、牛乳、バターミルクパウダー、脱脂粉乳、クリーム、乳化剤、香料、膨張剤、ソルビット、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(原材料の一部に大豆含む)
原材料
<マーブル>
小麦粉、鶏卵、糖類(砂糖・水飴・乳糖・ブドウ糖果糖液糖)、洋酒、発酵バター、牛乳、ココアパウダー、カカオマス、バターミルクパウダー、脱脂粉乳、ココアバター、クリーム、乳化剤、膨張剤、ソルビット、増粘剤(キサンタン)、香料、酸味料、(原材料の一部に大豆含む)
原材料
<抹茶>
糖類(砂糖・水飴・ブドウ糖果糖液糖・乳糖)、小麦粉、鶏卵、植物油脂、小豆、発酵バター、洋酒、牛乳、抹茶、クロレラ、バターミルクパウダー、トレハロース、脱脂粉乳、クリーム、乳化剤、ソルビット、膨張剤、着色料(紅花黄・クチナシ)香料、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(原材料の一部に大豆含む)
原材料
<フルーツ>
小麦粉、鶏卵、糖類(砂糖・水飴・乳糖・ブドウ糖果糖液糖)、洋酒、オレンジピール、レーズン、ドレンドチェリー、発酵バター、蜂蜜、牛乳、りんご、バターミルクパウダー、脱脂粉乳、クリーム、乳化剤、膨張剤、ソルビット、増粘剤(キサンタン)、香料、着色料(コチニール)、酸味料、(原材料の一部に大豆含む)





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posted by yama3 at 08:47| Comment(0) | TrackBack(1) | 洋菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月20日

ヤマザキ/ミニ桜風味まん(こしあん)

ええい、ついでだコレもアップしちゃえ!!

ヤマザキ/ミニ桜風味まん(こしあん)

もう桜も散ってしまいましたが、桜が満開の頃にどうしても桜餅が食べたくてスーパーに買いに行きました。桜を愛でながら桜餅を食べるっていいですよねぇ。想像しただけでうっとりします
で、買いに行ったらみんな考えることは一緒なのか店頭にないんですよね。

「これは参った。」

で、目に入ったのがこれです。

「似て非なるものだけど、ま、いっか」

と言うわけで早速購入。ヤマザキのあんパンとは違って、あんまんなので生地は饅頭生地です。ずっとあんパンだと思っていただけにこれは嬉しい誤算。
裏面を見ると「温めるとさらに美味しく頂けます」と書いてありました。それで早速レンジでチン!

「うん、うまい!」

やっぱりあんまんはアツアツに限ります。ハフハフ言いながら食べるのは美味しいです。

ところでこの桜風味まんは季節限定でコンビニで売り出したら結構売れそうな気がするんですけど、どうですかねぇ?生地がただピンク色しているだけでただのあんまんなんで、コストもそんなにかからないと思うんですよね。香料で桜風味の生地にしているだけだし。

やっぱりヤマザキはバウムよりパンですね。


ヤマザキ製パン




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2006年03月14日

アフタヌーンティー/ショコラシュー

アフタヌーンティ/シューチョコ

今日はホワイトデーですね。バレンタインデーでチョコレートをいただいたのでちゃんとお返ししましたよ。
で、今回はそのバレンタインデーでいただいたチョコレートからとってもおいしかったものをご紹介のパート2。

「アフタヌーンティー」の冬季限定チョコレートであるショコラシューです。とっても軽い食感で、サクサクっと食べ進んでしまいます。ナッツが使われていてそのサクサク感もたまりません。シューチョコにココアパウダーがふんだんにまぶされていました。

アフタヌーンティー


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