2007年06月13日

グラン・クリュ(GrandCru)/バームクーヘン

オフ会で食べたバウムクーヘンについて少しづつ紹介していきたいと思います。

今回、ご紹介するのは「グラン・クリュ(GrandCru)」の「バームクーヘン」です。


グラン・クリュ(GrandCru)[ニナのケーキワールド内]


<バームクーヘンのデータ>
グラン・クリュ(GrandCru)/バームクーヘン
内容量:未計測
原材料:
鶏卵、砂糖、植物油脂、コーンスターチ、小麦粉、バター、生クリーム、オリゴ糖、全脂粉乳、アーモンド、洋酒、レモン、ソルビトール、乳化剤、膨張剤、香料(乳由来)、着色料(カロチン)

グラン・クリュ(GrandCru)/バームクーヘン
グラン・クリュ(GrandCru)/バームクーヘン
年輪の目は細かく、焼き色はそんなに濃くありません。
そういった見た目やチョコレートのコーティングの感じから、少し治一郎のバームクーヘンを連想させました。
しかし食べてみると治一郎ほどはしっとりとしているものではありませんでした。

生地の弾力性はそんなに強くなかったですが、フワフワすぎるということもありませんでした。
多分これだけで食べたらかなり満足できただろうと思われますが、その前に食べたフェルヴェールのバウムクーヘンが相当美味しかったので、印象が弱くなってしまいました・・・

調べてみるとこのお店はロールケーキが有名なお店のようです。







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posted by yama3 at 09:00| Comment(0) | TrackBack(0) | バウムクーヘンオフ会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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